영어: 이 특정 레몬 농장의 후원자인 72세의 장클로드는 10대 시절에 자전거 경주를 시작했습니다. 많은 사람들과 마찬가지로 그는 학교에 가기 위해 필수품으로 자전거를 타기 시작했고, 평생의 집착으로 바뀌었습니다. 그는 Boucle de Sospel 과 같은 Les Courses Disparues를 포함한 모든 지역 경주에서 경쟁했습니다. 하지만 그의 꿈의 코스가 무엇인지 물었을 때 그의 아내는 'l'autoroute'라고 대답했습니다. 그는 속도를 좋아했기 때문입니다. 현재의 이동 속도는 Route de l'Armeé les Alpes(일명 Col de la Madone)의 완만한 경사 바로 아래에 위치한 농장에서 훨씬 느립니다.

거의 상록수와 대조되는 노란색의 풍미가 번쩍이는 나무로 덮인 계단식 지형이지만 매년 2월경에 정점을 이룹니다. 예상치 못한 버스로 관광객이 몰리는 멘톤의 시트론 축제에 맞춰서입니다. 소개가 끝난 후 레몬을 잘라서 껍질을 포함하여 그대로 먹습니다.

본채 아래 두 개의 테라스 층은 장클로드의 부모님이 살았던 집입니다. 부모님이 떠나신 그대로 그대로 남아 있으며, 전혀 손대지 않았습니다. 이 두 번째 저택을 땅에 두려면 세금이 약간 들지만, 장클로드가 에너지가 필요할 때면 거실에 가서 앉고, 실비안의 말에 따르면 그는 새로운 사람으로 돌아옵니다. 세금은 그만한 가치가 있습니다. 그 집에 딸린 도구 창고에는 그의 마지막 경쟁용 자전거가 있습니다. 90년대 콜나고로, ITM 음수 각도 스템과 캄파놀로 아테나 그룹셋이 완벽히 갖춰져 있습니다. 그는 부모님이 돌아가시고 가족 농장으로 이사하기 전에 살았던 모나코에서 이 자전거를 샀습니다.

그 도구 창고 아래에는 에덴 동산이 있습니다... 아니... 멘톤입니다. 우리는 레몬에 대해 배우러 왔습니다. 오렌지, 클레멘타인, 자몽, 바나나, 타임, 올리브, 금귤을 찾았습니다... 목록은 계속되고 Sylviane은 시간이 있다면 열정을 가지고 각 항목에 대해 자세히 설명할 것입니다. 이 모든 것은 멘톤만의 미기후 덕분에 가능합니다. 알프스는 뒤쪽에 스크린을 만들어 차가운 산 공기를 차단하는데, 이 공기는 보통 소스펠 계곡에 갇힙니다. 남쪽을 향한 이 농장은 la douceur de temps의 혜택을 받습니다.

하지만 항상 그런 것은 아니었습니다. 시트론은 자연적 요소에 의존합니다. le terroir (건조한 바위 토양)와 la méteo( 기상)가 있지만 물론 인간의 영향도 있습니다. 1960년대에 이 지역의 레몬나무 네트워크 전체를 거의 말라죽게 만든 바이러스가 있었습니다. Tosan 가족은 약 200그루의 나무를 가지고 있었습니다. 그들은 아마도 여섯 그루가 살아남았을 것이라고 생각합니다. 남은 나무에서 조각을 가져와서 다시 심었는데, 그 나무들은 어머니 테레사를 닮았습니다.

레몬 토양은 작은 영혼의 도움으로 모든 것을 되살리는 데 도움이 되었습니다. 그리고 빛난 태양과 불어오는 따뜻한 지중해 바람이 과일을 키웠습니다. 레몬은 농축된 솔레유를 나타냅니다. 적어도 우리에게는 그렇습니다. 장클로드와 실비안처럼 매혹적이고 부인할 수 없습니다. 그들은 생명으로 가득 차서 책에 쓰여지지 않았지만 이 테라스에서 살아온 지식과 경험의 보관소를 공유합니다.

장클로드는 자전거 타기에 대한 질문을 받으면 다른 사이클리스트와 마찬가지입니다. "30km/h로 달리고 있어!" 하지만 마돈 은 그가 가장 좋아하는 오르막길이 아닙니다. 그는 멘톤과 소스펠을 잇는 인근의 콜 드 카스티용을 더 좋아합니다. 그 오르막길을 방문한다면, 카본 22단 변속 깃털 무게로 그 속도를 시도해 보세요. 1분 이상은 어렵거나 불가능합니다.

레몬 농장에서의 삶도 힘들 수 있습니다. 토산족은 작년에 제대로 수확하지 못했습니다. 그들은 엄격한 프랑스 '생물' 규정에 따라 생산을 계속하고 있으며, 토양과 나무는 매년 당국에서 관리합니다. 다른 방식으로 하려면 가족의 역사나 가족 정신에 맞지 않는 강도와 방법이 필요합니다. 더 이상 지속 가능하지 않으므로 생산은 자연스럽게 이루어지고 그 결과는 멘톤의 시장에서 판매됩니다.

장클로드와 실비안은 부모님과 조부모님에 대한 존경심과 자신보다 아래 세대에 대한 교훈으로 그렇게 합니다. 그들은 현대 세계에서 이런 삶의 방식이 다른 힘에 의해 압도당한다는 것을 알고 있습니다. 그들은 적응하고 계속합니다. 장클로드가 자전거를 작은 밴에 싣고 해안으로 내려가 계속 라이딩을 하는 것처럼요. 멘톤의 레몬 농부들은 그들의 전통적인 장인적 메티에가 허락하는 한 계속해서 최고의 레몬을 생산할 것입니다.