카페인을 이용한 모험!

톰과 아누쉬는 약 1년 전에 카페 뒤 사이클리스트 부족에 합류한 독특한 모험심이 강한 듀오입니다. 창의적인 듀오인 그들의 열정은 달리기, 하이킹, 영화 및 이미지 제작, 심지어 바리스타가 되는 것까지 확장됩니다. 바리스타 활동은 Anom Café Club 의 창립으로 이어졌습니다.

그들은 지난 겨울 남아프리카 케이프주의 숨 막힐 듯한 전망과 온화한 기후를 즐기면서 프리미엄 커피 브랜드를 만드는 아이디어를 꿈꿨습니다. 그곳에서 그들은 6개월 동안 최고의 도로를 찾고, 경주를 위해 줄을 서고, 지역 자전거 커뮤니티를 알아갔습니다. 그들은 매번 자전거를 탄 후 가장 가까운 카페로 직진하여 친구들과 함께 시간을 보내고 지역 특산품을 발견했습니다. Anouche는 모카와 라떼를 즐기고 Tom은 이 지역의 최고의 에스프레소를 탐험했습니다. 그리고 특히 Specialty Coffee Association에서 80/100 이상을 받은 뛰어난 커피에 대한 열정을 키우기 시작했습니다.

프랑스에 돌아온 그들이 처음 마신 커피 한 모금은 놀라운 발견이었지만 좋은 것은 아니었습니다. 그들이 발견한 것은 저임금 노동자들이 생산한 저품질의 화학 처리된 원두로 만든 타버린 커피였습니다. 자전거와 깊은 관련이 있는 커피 문화가 투르 드 프랑스의 본고장에서 왜 이렇게 열악한 상태에 있을 수 있을까요? 그들은 입장을 표명하기로 결정했습니다. 톰은 "우리는 프로젝트를 결정하면 빠르게 움직입니다. 그것은 기업가로서의 우리의 DNA에 있습니다."라고 설명합니다. 그 첫 번째 아이디어의 싹이 난 지 두 달도 채 지나지 않아 Anom Coffee Club 커피 원두의 첫 번째 팩이 도착했습니다.

모험의 한 모금.
Anouche와 Tom에게 커피는 많은 것을 상징합니다. 맛보는 즐거움, 다른 사람과 나누는 것, 그리고 물론 카페인! 하지만 커피는 또한 세상을 탐험하는 방법이기도 합니다. 최고의 커피는 산악 지역에서 재배되기 때문에 한 모금 한 모금은 지리, 기후, 모험의 이야기입니다.

톰이 그 나라와 커피의 복잡성을 사랑했기 때문에 멕시코가 그들이 콩을 살 때 첫 번째 목적지였습니다. 가장 좋은 혐기성 발효 콩 중 일부가 그곳에서 나왔고, 그래서 쉬운 선택이었습니다. 그리고 Anouche와 Tom은 둘 다 커피 왕국인 멕시코에서 그들이 모두 좋아하는 것을 찾았습니다. Cafe de Olla입니다. 이 향기로운 양조는 커피, 생 흑설탕, 계피를 섞어 미뢰를 자극하는 감각을 선사합니다.

다음 목적지는? 아마도 르완다일 겁니다. 하지만 탐험할 곳이 너무 많습니다. 어떤 사람들은 그 일이 두렵다고 생각할 수도 있지만, 그들에게는 기꺼이 해내고 싶은 도전입니다. 생산자들과의 회의에서 그들은 열정적인 장인들로부터 받은 따뜻한 환영에 놀랐습니다. 갓 딴 커피 체리를 맛보는 것은 잊을 수 없는 경험이었습니다.

이제 수백 번의 시음과 그보다 더 많은 킬로미터를 지나, 이 귀중한 곡물에 대한 그들의 열정은 그들이 시음한 세계 최고의 커피의 범위 덕분에 더욱 커졌습니다. 하지만 그것은 또한 모험의 세계를 열었습니다. 수확에 참여하는 것이 거의 등산과 비슷한 과테말라의 고지대 커피 농장을 탐험하는 동안, 그들은 이 나라에서 가장 높은 화산인 아카테낭고에 오르기로 결정했습니다.

상당한 도전이었습니다. 오전 3시에 출발한 후 그들은 어둠 속에서 정글을 향해 나아가고 있었고, 멀리서 굉음이 들렸습니다. 그런 다음 오르막길에서 태양이 떴습니다. 두 사람에 따르면 "숨이 막힐 듯"했습니다. "마치 우리가 전 세계에 유일한 사람인 것 같았습니다." 단 8km 만에 1,600m를 오른 후, 어지러운 오르막이었지만, 그들의 용기는 보상을 받았습니다. 정상에서 그들은 커피 농장 너머로 으르렁거리고 웅얼거리는 푸에고가 완전히 분출하는 모습을 볼 수 있었습니다.

단 2주 만에 멕시코는 커피에 대한 생각을 영원히 바꾸었습니다. 커피를 친절한 얼굴들의 이야기로 바꾸었고, 남녀가 평생의 노고를 바쳐 뛰어난 원두를 찾는 여정으로 바꾸었습니다. 현지 속담에 이렇게 적혀 있습니다. “La vida es solo una taza de Café tras otro y no preocuparse por otra cosa” "인생은 한 잔의 커피와 또 한 잔의 커피일 뿐이고, 그 외에는 아무것도 중요하지 않다"

톰과 아누쉬는 주머니에 원두를 가득 채우고 입에는 맛을 가득 담아 집으로 돌아왔습니다! 그들은 우리의 컵에 특별한 커피를 담기 위해 몸을 던졌고, 거기서 멈추지 않을 것입니다.

그들의 주변에 살고 있다면, 그들은 자전거로 가득 찬 패니어로 배달해 줄 것입니다. 아니면 시식은 어떨까요... 준비할 수 있을 겁니다! Bialetti에서 그들의 첫 멕시코 원두를 시식해 본 결과, 맛있는 여정을 하게 될 거라고 말할 수 있습니다.