1~4단계: 물과 빵으로 시작

올해의 그랑 데파르는 자전거 중심의 덴마크에서 열립니다. 그래서, 북유럽 친구들에 대한 최대한의 존경을 담아, 우리는 그 구간을 건너뛰고 이 첫 세 구간을 입맛을 돋우는 구간으로 사용할 것입니다. 휴식/이동 하루를 보낸 후 펠로톤은 칼레와 덩케르크 사이의 스프린터 구간을 위해 본고장인 프랑스에 도착합니다. 면세점 외에는 와인으로 유명하지 않습니다.

5단계와 6단계: 샴페인

프랑스 북동부에서 미니 스프링 클래식이 예정되어 있으며, 자갈길 구간과 아르덴으로 우회합니다. 의심할 여지 없이 레이스가 진짜로 시작될 곳입니다. 그러니 우리가 멀리 떨어져 있지 않으니, 인류에게 알려진 가장 훌륭한(가장 비싼) 거품으로 와인 오디세이를 시작해 봅시다.

7단계 : 알자스

정상에서 마무리되는 첫 번째 스테이지인 이 루트는 알자스 지역과 평행하게 달립니다. 화이트 와인으로 가장 유명하지만(피노 누아도 잘하지만), 독일과 가깝고 곡선이 많은 지형 덕분에 피노 그리와 뮈스카와 함께 리슬링과 게뷔르츠트라미너 와인을 생산하기에 가장 좋은 장소 중 하나가 되었습니다. 주변에는 51개의 '그랑 크뤼'(최고급 포도원)가 있으며, 다양한 토양 유형이 신선하고 강력한 프로필을 촉진합니다. 이 지역의 건조하고 밝은 리슬링 중 하나를 추천합니다. 유명한 알자스 포도 재배자로는 Humbrecht, Hugel, Cave de Turckheim, Rolly Gassmann이 있습니다. 강렬한 공격과 독특한 마무리를 기대하세요.

음식 페어링 : 타르트 플랑베

8단계 : 부르고뉴

빠르게 움직이면서, 우리는 무대에서 약간 서쪽으로 방향을 틀어 세계적으로 유명한 부르고뉴에 코를 담갔습니다. 아마도 가장 낭만적이고 가장 비싼 빈티지의 장소일 것입니다. 디종 바로 남쪽에 있는 포도원인 코트 도르는 세계에서 가장 좋은 단일 품종 피노 누아와 샤르도네의 예를 찾을 수 있는 곳입니다. 여기 남쪽에서 생산되는 보졸레는 코트 드 브루이와 플뢰리와 같은 크뤼와 함께 더 나은 가성비를 제공합니다. 가메이 포도로 만든 보졸레는 약간 차갑게 해서 제공하는 것이 가장 좋습니다.

음식 페어링 : 24개월 숙성 콩테(치즈)

13단계 : 프로방스

올해 투르는 프로방스를 방문하지 않지만, 카페 뒤 사이클리스트의 고향 지역은 꼭 포함해야 했습니다. 프랑스 남부의 여름을 노래하는 무언가에 대해, 프로방스 로제 한 병은 특히 스프린트 마무리 후나 세계적으로 유명한 생선 스튜인 부야베스와 함께 갈증을 해소할 것입니다. 로제는 적포도 품종으로 만들어지지만 최소한의 껍질 접촉으로 절이기 때문에 색상과 특성은 포도와 양조 방법에 따라 달라집니다. 가장 존경받는 로제 생산자 중 하나는 방돌의 도메인 탕피에 부지로, 그들의 로제는 무르베드르, 그르나슈, 센소 포도를 사용하여 만들어집니다.

니스 지역의 와인 중, 샤토 드 벨레의 꽃향이 나는 화이트 와인은 해산물과 완벽하게 어울립니다.

19~20단계 : 보르도

세계에서 가장 잘 알려진 와인 산지의 냄새를 맡지 않고는 프랑스 와인을 둘러볼 수 없습니다. 와인 분류는 1855년에 시작되었으며 두꺼운 껍질의 카베르네 소비뇽(좌안)과 메를로(우안)의 큐베는 강렬하고 부드러운 빈티지를 모두 만들어냅니다. 또한 그라브 하위 지역에서 생산되는 달콤한 소테르네도 있는데, 이곳은 '클라레'(영국에서 보르도 와인을 일컫는 말)가 원래 영국으로 수출된 곳이기도 합니다. 여기서 가장 비싼 와인은 일부 사람들이 '백만장자의 식초'라고 부르는 좌안에서 생산되며, 오르막길의 타임 트라이얼보다 더 길고 강건합니다. 샤또 라피트 로스차일드와 마고의 1등급 와인은 모든 사람에게 적합하지 않으므로 생테밀리옹, 포이약, 메독과 같은 원산지의 소규모 생산자를 찾아보세요.

음식 페어링 : 스테이크 프라이