Das beste Pan Bagnat der Welt ist wie die beste Socca der Welt eine Spezialität Nizzas und der genaue Ort seiner Erfindung gilt unter den Einwohnern Nizzas als Ansichtssache.

Das beste Pan Bagnat der Welt hat all die richtigen Zutaten, genau wie die Tour zuvor. In ihm stecken Salat Niçoise: hartgekochte Eier, Tunfisch, Tomate, Zwiebel und Radieschen. Anchovis sind ein optionales Extra für diejenigen, die mehr Appetit auf Meerestiere haben.

Das beste Pan Bagnat der Welt war nicht immer so beliebt. Im 19. Jahrhundert war es ein Arme-Leute-Essen, das mit hartem Brot zubereitet wurde, welches man mit etwas Wasser aufweichte, um den Rohkostsalat zu verfeinern. Im lokalen, nizzaischen Dialekt bedeutet Pan Bagnat: „nasses Brot“.

Das beste Pan Bagnat der Welt wird heute nicht länger in Wasser gebadet jedoch zunehmend generös mit Olivenöl beträufelt. Es wird mit so viel Liebe und dem Gemüse des Marché de Libération zubereitet, dass man es heute als König unter den Sandwiches bezeichnen kann.

Das beste Pan Bagnat der Welt löscht den Hunger nach einem Anstieg durch die Olivenhaine des Parc du Vinaigrier vorbei am Èze Observatorium und über den fantastischen Schotter der Route Stratégique zum Col d’Eze.

Das beste Pan Bagnat der Welt ist ein Straßenessen, das als Snack für hungrige Arbeiter und Fischer begann. Heute macht es jeden glücklich, ob als Picknick am Meer oder nach einer Mittagstour. Gekauft am Kiosk Tintin am Place Général de Gaulle und gegessen am Hafen direkt gegenüber von Café du Cycliste, während die Füße über dem Wasser baumeln, ist das beste Pan Bagnat ein willkommenes Ende der besten Mittagspause der Welt.

Lesen Sie mehr über das perfekte Essen für die Seele für Radsportler in unserer Rubrik:the best of series.