Radsport und Kreativitet: Izu Ani
Izu Ani hat die Angewohnheit wie magisch im Café du Cycliste im Hafen von Nizza aufzutauchen. Wenn er hereinkommt füllt er den ganzen Raum mit seiner Energie und seinem Charisma und verändert die Stimmung unmittelbar. Es gibt diese Leute, die eine gewisse Dosis Energie ausstrahlen, und er ist einer davon. Er ist wie ein heiteres Heilmittel für alle, die ihn treffen. Er gibt viel, mehr als er nimmt. Er trägt Shorts und Jersey, während der Helm auf seinem Kopf festgezurrt ist. Eine farbenfrohe Brille balanciert auf seiner Nase. Sein Radsport-Outfit macht uns alle gleich. In diesem Outfit ist Izus Leben über jeden Verdacht erhaben. Er blüht auf.
Izu Ani ist ein sehr bekannter Koch an der Côte d’Azur. Er arbeitete mehrere Jahre im Bastide Saint Antoine, einem Restaurant mit zwei Michelin Sternen in der Region von Grasse. Dann eröffnete er zwei La Petit Maison Restaurants in Dubai und Gaïa in Monaco, dieses monegassische Restaurant dessen Besitzer er ist. Trotz seines internationalen Rufs bleibt für viele Menschen der Werdegang von Chefkoch Izu eine großartige Erfolgsgeschichte dieser Region.
Seine Personalität steht weder im Widerspruch zu seinem Erfolg, noch zu seiner Kreativität. Zwischen zwei enormen Lachern wird Izu wieder sehr ernst, um uns zu erzählen, wie er den berüchtigten Hamburger, das Symbol von Fast Food überdenken will, um ihn in ein echtes Qualitätsgericht zu verwandeln. Er erzählt nochmals über seinen Extremismus, wenn es darum geht Brot gesünder zu machen, über seine exakte Auswahl von Fleischsorten und Gemüse sowie über seine Leidenschaft kraftvolles und fruchtiges Olivenöl zu erhalten. Dafür ist er so weit gegangen, dass er seine eigenen Olivenhaine samt Mühle in Griechenland gekauft hat.
Chefkoch Izu erfindet ständig Neues für sein Restaurants. Seine Speisekarten sind Universen des Geschmacks. Er hat alle möglichen Küchen der Welt besucht und arbeitet mit italienischem, orientalischem, japanischem, mediterranem, griechischem, koreanischem und natürlich mit französischem Einfluss… Hyperaktiv ist er immer auf der Suche nach neuen Ideen und neuen Konzepten. Sein Fahrer bringt ihn von einem Restaurant zum nächsten, um die Gerichte auf der Speisekarte zu probieren, neues Verpackungsdesign auszusuchen, den Bau von seinem neuen Restaurant zu begutachten, in das man direkt mit dem Auto hineinfährt …“Ich bin der erste der das macht, und hier wird das ein phänomenaler Erfolg.“
Unter alldem misst Izu den Momenten, die er auf seinem Rad verbringt, große Bedeutung zu. Dies ist der ganz besondere Weg, den er wahrnimmt, um sein Leben auszugleichen. In Dubai kann man zu jederzeit des Tages fahren, oder aber in der Nacht, um der Hitze zu entkommen. Der Radsport ist ein Weg, den Tag gut zu beginnen.
„In die Pedale zu treten bedeutet zu reisen. Das habe ich immer gebraucht. Ich fahre vier bis fünf Mal die Woche und wenn ich alleine bin bis zu 90 % der Zeit. Dies ist meine Zeit zu pausieren und zu meditieren. Ich lasse mich gehen. Ich liebe diese Momente, denn dann stehe ich mir selbst gegenüber, und ich konzentriere mich neu. Das ist absolut notwendig für mein Leben. Oftmals fahre ich alleine für ein oder zwei Stunden. Das ist die Zeit, die ich brauche, um aus der Hektik zu entfliehen.“
Radsport und Kreativität: Rémi Clermont
Rémi Clermont ist der Creative Director von Café du Cycliste. Hier berichtet er über Kreativität und die wichtige Rolle, die sein Radsport in diesem Prozess spielt.
Radsport und Kreativität: Pierre Léopold
Pierre ist Spezialist für Drosophilidae, also für die Taufliegen, die genutzt werden, um Genetik zu verstehen. Außerhalb des Labors ist Radsport für Pierre unentbehrlich.
Radsport und Kreativität: Sandra Sommer
Als Künstlerin weiß Sandra, dass Inspiration dann auftreten kann, wenn man es am wenigsten erwartet. Die Idee zu ihrem letzten Projekt erschien ihr, als sie die Berge in der Nähe von Salzburg erkundete. Bei solchen Aktivitäten ist ihr Geist am freisten.
Radsport & Kreativität
Wir erkunden, wie der Radsport kreatives Denken freischalten kann. Mit der Forschung der Standfort University sowie der Université Côte d’Azur rücken wir Pedalkraft in ein ganz neues Licht
