Die besten Gnocchi der Welt
Die besten Gnocchi der Welt kommen selbstverständlich aus Italien. Die besten Gnocchi der Welt werden liebevoll von den Händen der zarten Jennie zubereitet, der Mitinhaberin (zusammen mit dem sich langsam bewegenden, aber schnell denken Beppe) der sehr abgelegenen Bergklause in den Cottischen Alpen.
Die besten Gnocchi der Welt werden in großen Schüsseln serviert, um mit jedem geteilt zu werden. Das steigert nur das Verlangen nach Mehr, wenn jemand anderes seinen Teller mit einer weiteren Portion füllt.
Die besten Gnocchi der Welt haben Sie sich vielleicht schon am Gipfel des Colle Fauniera, der auch als Colle dei Morti bekannt ist, vorgestellt, nachdem Sie durch den beißenden Wind und den eiskalten Nebel vorbei an der Pantani Statue gefahren sind, die mehr an Gollum als an Il Pirata selbst erinnert.
Die besten Gnocchi der Welt entstammen von einem Rezept, das die Köche über drei Generationen weitergereicht haben. Es wurde schließlich durch die Großmutter perfektioniert, als sie als Hochzeitsköchin in den späten 30iger bis in die frühen 40iger Jahre die hungrigen Gäste der drei Tage andauernden piemontesischen Hochzeitsfeierlichkeiten beköstigte.
Die besten Gnocchi der Welt werden mit Nostrale-Käse überbacken, der von den Kühen stammt, die uns mit ihren großen Glocken auf den Weideflächen des Canosio ihr Glockenspiel boten und die zwei der drei Bergwege jedes Mal versperren, wenn wir zu den Tälern, die vom Ponte Marmora abzweigen, fahren wollen.
Die besten Gnocchi der Welt werden zusammen mit einer Flasche des feinsten Barolo genossen, gefolgt von einer besseren Flasche Barbaresco, auf Beppes Empfehlung (und vielleicht noch einer für das Glück).
Die besten Gnocchi der Welt werden mit alten Freunden geteilt und von neuen Freunden in einem Zufluchtsort in den Bergen serviert, an einem Ort, an dem der Lärm des modernen Lebens unmittelbar verstummt.
Die besten Gnocchi der Welt findet man in Locanda degli Elfi in Preit, einem kleinen Weiler, der zwischen die Gipfel des Mairatals gepfercht wurde. Hier steigt der Weg zum Col de Preit an und hier können die Abenteuerradfahrer ins „kleine Peru“ mit seinen Schotterpisten unterhalb vom Rocca la Meja abfahren, der die Gebirgskette mit der Grenze verbindet und weiter bis zum Mittelmeer führt.
Lesen Sie mehr über das perfekte Soul Food für Radsportler in unserer Rubrik the best of series.
